📁
Италия по-русски Настоящая итальянская группа! это крупнейший информационный портал русских в Италии и социальная сеть соотечественников в ИталииИталия по-русски
Кухня

Минестроне

Продукты:  2 с половиной литра мясного бульона, 50 гр. свиного сала, 1 долька чеснока, пучок петрушки, 2 моркови,. несколько веточек сельдерея,  1 луковица, 4 картофелины, 2 цуккини, половина кочана белокочанной капусты, 3 помидора или 1 ст. ложка томатного соуса, горсть гороха, 250 гр. фасоли, 200 гр. риса, тертый сыр, соль.

Замочить фасоль и горох в холодной воде на 12 часов. Приготовить фарш из сала, чеснока и петрушки. Нарезать овощи, 2 картофелины оставить целиком. Все положить в кастрюлю, залить холодным бульоном, посолить и варить на небольшом огне 3 часа. За 30 минут до готовности вынуть целиковые картофелины, размять их и снова положить в кастрюлю. Всыпать рис и варить еще 20 минут. Подавать с тертым сыром.

Темы той же категории